宁海县软壳青蟹养殖技术获国家专利

2019-12-01 10:03栏目:农业要闻
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澳门皇冠金沙网站,当美味的青蟹蜕去坚硬的外壳后,味道更鲜美,售价也翻了几倍。宁波餐之皇食品有限公司推出的软壳青蟹,让我国传统的青蟹养殖业刮起了一阵科技创新风。记者日前获悉,这一新技术目前已获得了国家专利。

据悉,目前市场上的青蟹多为硬壳青蟹。一公斤硬壳青蟹市价80余元,而软壳青蟹却高达380元。青蟹在每年农历6—9月自然蜕壳期间,肉肥且味鲜美。但失去硬壳保护的青蟹失去自我保护能力,很快会被同类和天敌吃掉,软壳也会迅速硬化。宁波餐之皇食品有限公司董事长冯志江在养殖青蟹的过程中,产生了开发软壳青蟹养殖技术的念头。他与公司技术人员从2003年开始集中精力研究,几经失败,终于成功地开发出了软壳青蟹养殖技术,并获得了国家专利。“蜕壳青蟹养殖技术就是通过生产技术将青蟹的硬壳软化,达到可食程度。这一技术的应用,方便了食客品尝青蟹的美味,也有效地将青蟹的保存期限从原先的七八天延长至半年。当然,养殖户的效益也翻了几番。”冯志江向记者介绍说。

记者了解到,该产品还获得了HACCP食品安全管理体系认证,具备了出口资格,为日后软壳青蟹的销售走出国门奠定了基础。

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